冷库安装后使用和管理

冷库是隔热保温杰出的密闭性建筑，结构复杂，造价高，怕潮，怕水，怕热湿空气，怕漏凉气。运用时处于高温环境之中，室内外的温湿差大，热湿交换频频。

搞好仓库的办理工作，对确保冷藏食品的质量和进步经济效益是非常重要的。冷库装置后和办理必须注意如下问题:

一、防止水、气渗入隔热层

库内的墙、地坪、顶棚和门框上应无冰、霜、水，要做到随有随铲除。没有下水道的仓库和走廊，不能进行多水性的作业，不要用水冲刷地坪和墙面。库内排管和冷风机要定时冲霜、扫霜。不能把大批量没有冻结的热货直接放入低温仓库，以防止库内温升过高，形成隔热层发生冻融而损坏冷库。

二、防止因冻融循环把冷库建筑结构冻酥

仓库应根据设计规则的用处运用高、低温仓库，不能随意变更(装配式冷库在外)。在没有商品寄存时，各种用处的仓库要坚持必定的温度，冻结间和低温间应在-5℃以下，高温间在露点温度以下，避免库内受潮滴水，影响建筑(装配式冷库在外)。原设计有冷却工序的冻结间，如改为直接冻结间时，要设有满足的制冷设备，还要操控进货的数量和掌握合理库温，不使仓库内发生滴水。