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红酒可以放冷库冷藏吗?

发表时间:2020-10-25 15:45

红酒可以放在冷库冷藏吗,答案是可以的哦,冰镇过后口感更佳!


像现在开始逐渐步入连续高温天气阶段,在今日广东的天气最高温已经达到了35℃,相信40度“指日可待”。在如此炎热的季节,最需要来点冰爽的东西陪伴,空调已经不能完全解除我们的“暑意”那么就需要额外加点凉!对于小朋友来说冰棒、冰淇淋是他们的最爱,学生党每天都要抱着冰镇可乐、雪碧畅饮,而到了成年人乃至中年人这个阶段来杯冰镇啤酒似乎是首选!

在大中华地区啤酒和白酒是夏季和冬季人们的最爱,其实夏天来点冰镇红酒也不错!红酒不像啤酒,过高和过低的温度都会影响红酒的口感,难以达到**适饮的口感,最合适的温度还是8-16度,而且每款酒都略有不同!今天我们就来讲一下关于冰镇红酒的一些事情!

红酒的“温度”

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酒体饱满的红酒**适饮温度为15℃-18℃;风格较为清淡的红酒**适饮温度为10℃-12℃。而一般室温在25℃左右,也就是说在室温条件下饮用的红葡萄酒过于“温暖”,

什么样的红酒适合冰镇


冰镇红酒的方法


冰箱:这是首选,但其实冰冻效率慢!而且家中所用的冰箱因其内装其他事物或饮品,导致可能会掺入其他的味道。在冰镇之前**保持冰箱清洁。

冰桶:将红酒放入加有冰块和水的冰桶中,再往冰桶中撒点盐,只需花费10分钟,就可以达到冰镇效果,而且还不会影响红酒的风味。(如果想要更快冰镇,可往冰桶内加一些盐)

湿毛巾:可以用湿毛巾将酒瓶包裹,并时不时翻转酒瓶,使得毛巾不断与酒瓶的不同部位接触,从而达到快速冰镇的目标。

冰酒器:冰酒器一般是用来冰镇白葡萄酒的,但也可以用来冰镇红酒。尽管冰酒器能达到迅速冷却红酒的效果,但红酒讲究的是恒温的条件,忌讳冷热变化,因此,冰酒器不见得是一种冰镇红酒的好方法。

酒窖:一般的家庭没有这样的条件,不过可以考虑做个避光通风的房间来安放!

酒柜:如果不是经常喝酒或者有商务作用,一般也不会准备!但酒柜的确是**的放酒和控制温度的场所。





酒体轻盈、单宁含量较低、酸度较高的红酒是轻度冰镇的首选。从品种选择角度来说**选择黑皮诺、佳美、品丽珠、巴贝拉。如果自己对于品种不是很了解很懂的话,可以直接选择那些单宁较少的红酒,因为冰镇除了可以彰显酒的果香和酸度之外,还会使单宁变得干涩,不甚悦人。

冰镇红酒的注意事项

因为红酒的适饮温度相比室温相差没有多少,所以在冰镇时不可太久。一般来说放入冰箱内冰镇45分钟左右即可,然后在喝之前10-15分钟取出来,不要冰镇完直接拿出来饮用,那样的口感并不好!另外不少人认为红酒与饮料一样,可以通过加入冰块来达到降温的效果。但是这种做法会使得红酒的温度过低,而且会稀释红酒的风味,影响口感,非常不利于品鉴。所以,直接往红酒中加入冰块不可取。


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