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现在开奶茶店赚钱吗-聚能冷库

发表时间:2020-10-23 10:16

本人与朋友合伙在二线城市开过5家奶茶店,前前后后大概投资300多万,其中2家是放加盟出去合作。


鄙视那些没经历过,没有投资开过奶茶店的回答,人云亦云给别人瞎出谋划策,有的不止没开过奶茶店,甚至连听过奶茶创业案例都没有就指点江山。反正不是他们亏钱,瞎几把能吹,灌鸡汤,利用人性的弱点,贩卖希望来怂恿小白入坑,谋利害人。


很郑重的告诉你,如果2015年前,你问这个问题,我会鼓励你,并为你解惑。


关于选址,人流观测,消费群体消费能力调查,分析房租水电物业人力以原材料及管理成本知无不言。   细节如自媒体,传单,大餐合作 广告运营,老旧机器维护成本,品控成本(多久茶叶倒掉,闭店部分不隔夜材料清理损失)消杀蟑螂老鼠预防,加盟与放加盟法律合同陷阱,中介与商场管理层回扣房租套路等。

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因为你只有10%几率不亏,而这10%里更是寥寥无几的能盈利,只能勉强维持收支平衡。不保守估计每100家奶茶店中顶多不到5家能赚钱, 而如果要回本,呵呵,别说投资50万/80万一家店,就是投资20万也不一定收的回来。你要做好陪进去的不止精力,本金以及应有的利息的准备。你能想象一家年售120万元,一个月10万元营业额的奶茶店。其中1-2万元房租,(便宜地段要年销售120万是非常非常难的,大概就跟你买一张2元彩钱中1000元小奖的概率差不多。)3000元水电物业。(120万年销售这个是保底估计。有的商场独立于市电收费更高,物业很贵,水费会稍微好点。)2万元(早-下午/班次,下午-晚/班次。两班最低配置5人),如果你只要一个班次其余时间关门大吉,开早午,或者只开午晚那可能使业绩滑铁卢得更惨。 而且劳动法最低是月休3-4天,节假日是3倍工资。这就意味者你每聘请6个人就有大概一位是整个月在休假。这里开支不包括五险一金,大部分奶茶店没有配置。(我以前有每年给店铺员工每店上2000保险,因不多所以这里忽略不计。)原材料2-3万元。(有损耗是很正常的。)老旧机器维护,税务与兼职的会计,运营费(广告,传单,偶尔自媒体合作等),生意差时活动降价的毛利下降都没有计算在内。看到这,如果你说自己还可以抢救一下,说不定年销售几百万呢?



但是如果是19年,我就两个字 “别做。



那我只能说,家里有矿的请尽情发挥,我们自觉闭嘴。

别说是月营业额10万,就是月入6万营业额的店如今都是凤毛麟角。

这个时候你可能会疑惑了,那怎么这么多奶茶店乐此不疲的开,前仆后继的进呢?

因为:

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1.去加盟牌子的韭菜不赚钱,但是他们收韭菜的加盟费是真金白银。

韭菜的房租人力亏完大不了倒闭,而被加盟的形象店都已经赚完加盟费与材料供应的毛利了。

所以,总部放肆开,而且亏本也要开,为的不是赚钱,而是给人赚钱的形象感觉。如果一家加盟费3年6万(还不包括所谓管理费),那收50个韭菜就是300万以上,这种韭菜不割更待何时?


2.他们花几千块钱把29 30 32 35 43类文字图形商标注册好,然后请专门的设计公司处理Vi自己运营个一两年,开始拿风投的钱不停开,做报表,缴税,准备上市圈钱。类似瑞辛咖啡,亏多少无所谓,投资人的钱他们不用心疼,而投资人也很明白,一切只要规模大了上市了,就见到彩虹了。像瑞辛咖啡模式的咖啡以及奶茶连锁太多了。只是规模不够大,资金不够多,半路倒下没有被人提及而已。


3.又有名声又赚钱,哪有这么好的事
韭菜他们开店一两个月后觉醒了,一开始会怪天气,二怪自己广告投入不够,三怪没有爆品,四怪附近居民或者商场游客消费力不足,五怪不是节假日天天有,认知偏差与缺乏实战经验导致他们陷入思维陷阱。(如果意识到没有差异化以及菜单与实物性价比够不够? 对于消费者来说是否无可替代地解决了需求?也许会好点,然而这是几乎难以解决的大问题)
其实也难怪,毕竟卖家预期数量超出买家数量,供严重过于求,意识到自己亏了,但是不知道自己还能做什么,不想回去上班,有的没有特别出众的一技之长,所以迟迟不肯止损,希望奇迹复苏。

有的只能啃老或者借债来补贴店铺严重人工店租亏损,造成自己资金稀缺没有闲余;

如果裁掉工人,自己通宵达旦的工作,连同时间精力也稀缺掉了,没有闲余的恶性循环。


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最后,谈谈所谓开通店铺的美团饿了么后就赚钱的误区。

这里提下什么叫做稀缺?稀缺就是大家需要他们,而他们不需要某特定商家,说白了就是你求他,不是他求你。

18-20%的抽成,然后今天你原价卖东西,方圆3公里内,隔壁那五十家同行几乎同时做满减,满20-8之类的,还支持某平台红包折上折,你就能理解什么叫做一单30元外卖挣5块钱了,有的甚至一单30元挣1元...

月销3000单,日100单,挣200元。美团饿了么同开,就是X2 ≈ 400元。每天外卖毛利润,

然后消费者看外卖的折扣大,没有什么特殊情景自己肯定不特意来你小店光顾无折扣产品,最后营业额竟然出人意料的也没有因为月销3000单而上去?

所以,美团跟饿了么是革了一些原黄金地段店铺的命,但也不能说你跟着喝汤,因为你太多了,而他们是唯二的。你也许月入1万但为的都是给他们上供,如同你在商场租好地段,一楼广场,电影院或者超市旁,你赚的钱每月一万两万的也上供给房租了。

就先写到这了,我之所以开始不停地码字几乎没有计划性的多做顾虑,是原因看到那些坑爹的答案与营销,玛德,壕无人性,害人不浅。


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