苹果为什么一年四季都有卖的

主要是因为现在水果保鲜技术的大量应用，加上苹果本身也算是一种比较容易保存的水果，使得现在苹果的储存期可以达到6个月以上。
如果要延长水果的储存期，主要需要解决以下几个问题：
1.确保温度适宜，防治极端温度或温差过大对水果组织造成损伤。
2.调节空气湿度，防治水果失水萎蔫。
3.抑制微生物生长，延缓水果在保鲜过程中的腐烂变质。
4.调节水果呼吸作用，减少水果中各种物质因为呼吸作用造成的消耗。
5.控制植物激素——乙烯的产生，延缓水果的成熟和衰老速度。

其实水果的保鲜技术自古就有，比如农村的地窖就被用来存放一些农产品，延长保存的时间。