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现在的海鲜生意为什么越来越难做了

发表时间:2020-10-15 14:05

海鲜味美,对于沿海人来说,几乎是每餐不可缺少之物。但因为海鲜的存放保鲜不易,以前的交通以及物流的落后,对于远离海边的内陆消费者来说,每一种新鲜的海鲜都是一种奢侈品。每逢过年过节的时候,沿海的批发市场人声鼎沸,但采购者大多的都是内陆城市来的,送礼的或者过节自用的,这个季节,不但价格高,并且品质也不好,反正买的大多是绵羊,可能一生就一次的生意。宰一个算一个,利润高的惊人。我曾经知道一个两米的夫妻摊点中秋节一星期有高达八万的利润。说来传去,大家都认为海鲜是暴利,并且感觉门槛低,有钱就能做。

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        有了海鲜贩子这个行业,早期造就一批暴发户,有钱就能做。并且竞争的少,那时候只有沿海的人在做,内陆的人根本就不知道多少,哪里敢涉足,那时候的钱真的好赚。

         随着时间的变迁,生活有了变化。价格已经不是问题了,海鲜进去了内陆的很多城市,生活的变化让很多低端的小海鲜更是火遍中国。门槛又低,钱多做大的,钱少做小点,再加上现在物流交通发达,只要能买到货源,就能做,这种新手理念导致大家都认为这个生意太好做了,挣钱容易。并且更多的内陆人开始加入到这个队伍中?

         内行看门道,外行看热闹。以上的这类人都是听说或者只能看到表面的人,也就是外行,既不了解海鲜,又不了解市场!

        海鲜这个项目,表面看试简单,其实对专业性要求很高。因为经营的人多,市场的销售周期也延长了,特别是活海鲜的经营,海鲜的采购,运输,暂养处理以及加工和保存,每一个环节都需要比以前更专业性的知识或者经验。这些知识和经验几乎没有专业的学校或者人教你。所有成功的人几乎都是用时间熬出来或者用钱交学费才得到,有的为此交的学费可能是你想象不到的(本人接触海鲜20年,还总是感觉很多问题需要学习解决的)。


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         以前好做是因为做的少,竞争的也少,所以利润也高,哪怕不专业也有利润空间,并且随着那批人经验的积累导致利润也增加了,所以那时候海鲜挣钱,大家都眼红。

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         现在做事的人多了,并且想遭罪出力的人少了,特别是新加入的内陆人,知道的还是听说过的,暴利,简单,多少钱都可以做。想要做好海鲜这个行业,对海鲜要具备起码的了解,特别是这个新旧混杂,群体庞大的竞争性行业,专业性的要求就更高了。对海鲜的辨别,各个海域的了解和采购,对物流以及交通的了解,海鲜暂养的能力,设备的设计以及使用,销售的周期,如果餐饮还要涉及到菜品的研发以及半成品的存放,还要资金的挤压,所有的环节都会影响到利润,真的不是有钱就能做。但看看现在的人,根本就不去或者不知道考虑这些,大多数人连最基本的海鲜了解都不具备,投的钱几乎都是学费。那些还算具备一些能力,就是挣点钱也是出力赚的,根本没有办法和最早入行的人去竞争。因为网络包括交通的发达,参与人的增加,暴利几乎是不存在的了,利润减少了,效益的空间就受到挤压了,源源不断的后来者被挤压的倒下了,所以海鲜这个行业就越来越不好做了。


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